Protein-Oatmeal

Mit meinem Lieblingsfrühstsück und auch generell meiner Lieblingsmahlzeit beende ich diese Frühstücksbasics-Reihe. Ich werde sicher noch das eine oder andere Rezept hier reinposten und wenn ihr noch unbedingt etwas drin haben wollt, dann schreibt es in die Kommentare oder schreibt mir bei Instagram.
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Vegane Protein-Waffeln

Selbstverständlich darf eine vegane Variante von High-Protein Waffeln nicht fehlen! Hier habe ich das leckerste Rezept für vegane Protein-Waffeln. Ich esse sie am liebsten Sonntags und verschönere sie mit Toppings, die mich glücklich machen. 🙂 Weiterlesen „Vegane Protein-Waffeln“

Vegane Protein-Pancakes

Ich habe jetzt schon so viele süße Frühstücksideen gepostet und noch keine einzige herzhafte. Das ändert sich mit diesen Pancakes: Mit meiner Variation, den Taco-Pancakes!

Grundrezept

 

Zutaten

70g Buchweizenmehl
30 g Veganes Proteinpulver
100 ml Mandelmilch
10 g Chiasamen
150 ml Wasser
1/2 TL Backpulver
eine Prise Salz

Zubereitung

-Chiasamen in der Mandelmilch ca. 10 Minuten quellen lassen
-Mehl und Proteinpulver in einer Schüssel vermischen
-Chiasamen und Mandelmilch in die Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren
-Wasser hinzugeben und erneut verrühren
-Teig 5 Minuten ruhen lassen
-in der vorgeheizten Pfanne braten

Variation

Zutaten:

-Pancaketeig wie im Grundrezept zubereiten
-die Pancakes werden stärker „Taco-like“, wenn ihr den Teig ganz dünn in der Pfanne verteilt
-als Füllung passt der Aufstrich „Tex Mex“ von NaBio perfekt
-außerdem habe ich Paprika, Gurke und Petersilie hineingetan

Nähwerte für das Grundrezept:

434 Kalorien
57 Kohlenhydrate
7 Fett
32 Protein
4 Ballaststoffe

Protein-Smoothie-Bowls

Bei Smoothie Bowls könnt ihr eurer Kreativität freien Lauf lassen, da kann man fast nichts falsch machen. Trotzdem gebe ich euch hier zwei Variationen, eine auf Obst und eine auf Gemüse basierend.

Pinke Protein-Smoothie-Bowl

Zutaten:

100 g gefrorene Himbeeren
100 g Banane
15 g Kokosraspeln
20 g Vanille-Proteinpulver (ich habe Plantein Reis Vanille von Profuel genommen)
10 g Cashewkerne
200 ml Kokosmilch
Erdbeerschokolade (ich habe die von Veganz genommen)

Zubereitung:

-Himbeeren und Bananen pürieren
-Proteinpulver und Kokosraspeln hinzugeben und nochmal pürieren
-Kokosmilch je nach Konsistenzwunsch hinzugeben und wieder pürieren
-mit Cashewkernen, Kokosraspeln und Himbeerschokolade garnieren und genießen!

Grüne Protein-Smoothie-Bowl

Zutaten:

200 ml Wasser
100 g Gurke
100 g Spinat (ich habe gefrorene genommen)
100 g Brokkoli (ich habe gefrorene genommen)
100 g Trauben
20 g Vanille-Proteinpulver (ich habe Plantein Reis Vanille von Profuel genommen)

Zubereitung:

-alle Zutaten in einen Behälter oder Mixer geben und pürieren
-mit Trauben, Gurken und Kresse garnieren und genießen!

Frühstücks-Pizza

Um ehrlich zu sein habe ich diese Frühstücks-Pizza mit in meine Frühstücksbasics-Reihe genommen, weil ich sie überall auf Instagram gesehen hab und einfach sehr hübsch fand.

Als ich sie dann aber probiert habe, war ich so positiv überrascht, dass ich jetzt ein neues Lieblingsrezept habe. Schmeckt wirklich überragend!

Grundrezept (für den Boden)

Zutaten:

100 g Haferflocken (Ich habe 50g von den Köllnflocken Blütenzart und 50g von den Echten Kernigen von Kölln genommen)
12 g Leinsamen
3 EL Wasser
150 g ungesüßtes Apfelmus oder Apfelmark

Zubereitung:

-die Leinsamen kurz in dem Wasser quellen lassen
-die Haferflocken in einem Mixer zu Mehl zerkleinern
-das Haferflockenmehl mit dem Apfelmark und dem Leinsamengemisch in einer Schüssel mit den Händen verkneten

Hinweis: der Teig ist ziemlich flüssig, lasst euch davon nicht irritieren.

-auf einem Backpapier zu einem Kreis formen und 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft backen. Sollte er noch nicht fest sein bis zu 30 Minuten weiterbacken.
-gut abkühlen lassen und danach nach Belieben belegen

Variation 1:

-50 g Magerquark mit Flavdrops süßen und auf den abgekühlten Boden schmieren
-Plattpfirsiche schneiden und auf den Boden mit Magerquark legen

Variation 2:

-den Boden mit 20 g Nutella bestreichen und Kölln-Knusper-Müsli-Schoko-Keks drauf streuen

Nährwerte mit Magerquark:

538 Kalorien
79 Kohlenhydrate
12 Fett
22 Protein
17 Ballaststoffe