Curry mit Butternut-Kürbis

Auf Instagram habt ihr zwischen zwei Bildern meines Curry mit Butternut-Kürbis  abstimmen können und euch für dieses entschieden. Gute Wahl Leute, war auch mein persönlicher Favorit! Das Curry hat auf jeden Fall überragend geschmeckt und hier ist das Rezept für euch. Übrigens ist das hier eine große Portion, also entweder perfekt für Mealprep oder mehrere Personen geeignet.

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Vegane High-Protein-Falafel

Ich liebe Falafel und eines Tages als ich noch Protein offen hatte, habe ich darüber nachgedacht wie ich vegane High-Protein-Falafel herstellen könnte.
Hier seht ihr das Ergebnis! Sie sind nicht nur schnell und einfach zubereitet und schmecken grandios, sondern sind auch noch vegan!

Zutaten:

1 Dose Kichererbsen (240g)
50 g Seitan Basis (Veganz)
1 Zwiebel
1 Knoblauch Zehe
1 EL Zitronensaft
Petersilie
Koriander
Salz, Pfeffer

Erster Schritt für das vegane High-Protein-Falafel Rezept
Erster Schritt für das High-Protein-Falafel Rezept

Zubereitung:

-Kichererbsen abschütten und abspülen
-Zwiebel und Knoblauch schälen und kleinschneiden
-Kichererbsen, Zwiebeln, Knoblauch, Zitronensaft und Gewürze pürieren

Zweiter Schritt für das vegane High-Protein-Falafel Rezept
Zweiter Schritt für das vegane High-Protein-Falafel Rezept

-Seitan zu der Masse dazugeben und alles verkneten
-kleine Bällchen formen, etwas platt drücken und bei 200 Grad Umluft ca 15 min im Ofen backen

Das beste Rezept für vegane High-Protein-Falafel.
Das beste Rezept für vegane High-Protein-Falafel.

Nährwerte:

373 Kalorien
23 Kohlenhydrate
6 Fett
50 Protein
11 Ballaststoffe

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