Protein-Frühstücksbrei

Ich weiß nicht wie es bei euch ist, aber ich liebe Babybrei. Seit meiner Geburt bis heute. Ein großer Vorteil, wenn man sechs Geschwister hat, ist, dass man einfach immer etwas davon im Haus hatte. Die Schmelzflocken von Kölln sind quasi wie für mich gemacht und liefern ganz sicher nicht nur Babys Energie und tolle Mikronährstoffe wie z.B. Vitamin B1.

Grundrezept

Zutaten & Zubereitung:

20 g Schmelzflocken in ca. 100 ml Wasser oder Milch erwärmen und verrühren.

Variation

Kinderschokolade-Protein-Frühstücksbrei

Zutaten:

30 g Schmelzflocken von Kölln
15 g veganes Proteinpulver (ich habe Vegan Blend Chocolate Smooth von MyProtein verwendet)
180 ml Wasser

Topping:

3 kleine Kinderriegel
Kakaonibs

Zubereitung:

-erst die Schmelzflocken im Wasser verrühren und dann das Proteinpulver hinzugeben, Wasser je nach Konsistenzwunsch hinzufügen
-2 kleine Kinderriegel im Brei schmelzen und einen als Topping obendrauf legen, mit Kakaonibs garnieren

Nährwerte ohne Topping:

162 Kalorien
18 Kohlenhydrate
2 Fett
16 Protein

High-Protein-Waffeln

24 g Protein pro Waffel. Eine Waffel. 24 g Protein. Mehr muss ich dazu glaub ich nicht sagen. Außer vielleicht, dass sie umwerfend schmeckt.

Grundrezept

Zutaten:

225 g Magerquark
2 Eier
1 Eiklar
280 ml Milch
100 g Mehl
100 g Seitan-Basis
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
Flavdrops (Ich habe Cookie von Nutriful verwendet)

Zubereitung:

-Magerquark, Eier, Eiklar, Milch mit einem Schneebesen in einer Schüssel verrühren
-Mehl, Vanillezucker, Salz und Flavdrops hinzugeben und wieder verrühren
-zum Schluss die Seitan-Basis hinzugeben und erneut verrühren
-im vorgeheizten Waffeleisen zubereiten

Tipp: Ich sprühe das Waffeleisen immer mit Frylight oder einem anderen Sprühöl ein bisschen ein, damit die Waffeln nicht kleben bleiben.

Variation

Protein-Cookie-Vanilla-Waffles mit Schoko-Keks Topping

Zutaten:

225 g Magerquark
2 Eier
1 Eiklar
280 ml Milch
100 g Mehl
100 g Seiten
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
Flavdrops (Ich habe Cookie von Nutriful verwendet)
Schokotropfen
Kekse
Schoko-Sauce (Ich hab die Dessert-Sauce-Schoko von Body Attack)

Zubereitung:

-genauso wie das Grundrezept
-Schokotropfen ganz am Ende in die Schüssel geben und die Waffeln wie gewohnt im vorgeheizten Waffeleisen zubereiten
-mit Keksen, Schokodrops und Schoko-Sauce garnieren und genießen!

Nährwerte für eine Waffel:

208 Kalorien
18 Kohlenhydrate
4 Fett
24 Protein

Nährwerte für alle 6 Waffeln:

1251 Kalorien
109 Kohlenhydrate
26 Fett
146 Protein

Hier könnt ihr schauen wie wir die Waffeln in Engels Kitchen zubereiten!

French Toast – Vegan

Nach dem French Toast letzte Woche haben mich einige von euch gefragt, ob ich auch ein Rezept für vegane French Toast habe. Nicht zuletzt auch wegen der aktuellen Lage bezüglich belasteter Eier. Und ja Leute, ich hab nicht nur irgendein Rezept, sondern ein perfektes:

Grundrezept

Zutaten:

50 ml Mandelmilch
10 ml Schmelzflocken von Kölln
1 EL Chiasamen (6 g)
Flavdrops eurer Wahl
2 Scheiben Toast

Zubereitung:

-Chiasamen 15 Minuten in der Milch quellen lassen
-Schmelzflocken hinzufügen und gut verrühren
-mit Flavdrops oder anderer Süße süßen
-Toast in der Schüssel mit der Mischung wenden, so dass es sich vollsaugt
-in einer vorgeheizten Pfanne mit etwas Öl anbraten

Variation

Almond-Coco-Choc-Chip French Toast (High Protein)

Zutaten:

120 ml Mandelmilch
1 EL Chiasamen
20 g Schmelzflocken von Kölln
30 g veganes Schokoproteinpulver
4 Scheiben Toast

Für das Topping:

-Nussbutter eurer Wahl (ich habe die Mandel-Kokosnussbutter von MyProtein genommen)
-Schoko Drops
-Nüsse

Zubereitung:

-Chiasamen 15 Minuten in der Milch quellen lassen
-Schmelzflocken und das Proteinpulver hinzufügen und gut verrühren
-mit Flavdrops oder anderer Süße süßen
-Toast in der Schüssel mit der Mischung wenden, so dass es sich vollsaugt
-in einer vorgeheizten Pfanne mit etwas Öl anbraten
-Topping hinzufügen und genießen

Tipp: Die Mandel-Kokosnussbutter von MyProtein kann man kurz in der Mikrowelle erwärmen, dann wird sie schon flüssig und machen das French Toast noch leckerer!

Protein French Toast

Als ich als Kind aufgewacht bin und es nach French Toast aus der Küche roch, wusste ich: Es ist Wochenende. Ich habe es geliebt und ich liebe es immer noch. Sowohl die klassische Variante als auch die fitnessgerechtere. Hier habe ich beide Rezepte für euch. Wobei beide pure Eiweißbomben sind!

Viel Spaß beim Nachbraten meines Protein French Toasts! Verlinkt mich gerne auf Instagram und benutzt den Hashtag #reginasrezepte damit ich den Beitrag sehen und kommentieren kann 🙂

Für das Grundrezept braucht ihr wieder nicht mehr als zwei Zutaten: Toast und Eier. Naja okay, und ein bisschen Salz.

Grundrezept

Zutaten:

  • 2 Scheiben Toast
  • 1 Ei

Zubereitung:

  1. Das Ei in einer Schüssel verrühren.
  2. Eine Prise Salz hinzufügen.
  3. Je nach Geschmack Zucker oder Milch hinzufügen.
  4. Alles verrühren.
  5. Die Toastscheiben in der Schüssel mit dem Ei wenden, sodass es sich vollsaugt.
  6. In einer vorgeheizten Pfanne mit etwas Öl anbraten.

Nährwerte:

220 Kalorien
25 Kohlenhydrate
9 Fett
12 Eiweiß

Variation

Protein French Toast mit Kakaonibs und Kokosraspeln
Protein French Toast mit Kakaonibs und Kokosraspeln

Protein French Toast mit Kakaonibs und Kokosraspeln

Zutaten:

  • 2 Scheiben Toast
  • 1 Eiklar oder 1 Vollei
  • 30 g Proteinpulver (ich habe Chocolate Cupcake von ESN benutzt)
  • 30 g Milch eurer Wahl

Für das Topping:

  • 1 Teelöffel Kokosraspeln
  • 2 Teelöffel Kakaonibs
  • Kalorienfreie Schoko-Sauce
Protein French Toast mit Kakaonibs und Koskosraspeln
Protein French Toast mit Kakaonibs und Koskosraspeln

Zubereitung:

  1. Eiklar (oder Vollei), Proteinpulver und Milch in einer Schüssel verrühren.
  2. Eine Prise Salz hinzufügen und nochmals umrühren.
  3. Die Toastscheiben in der Schüssel wenden, so dass sie sich ein wenig vollsaugen.
  4. In einer vorgeheizten Pfanne mit etwas Öl anbraten.
  5. Mit dem Topping anrichten und genießen.

Nährwerte ohne Topping:

270 Kalorien
26 Kohlenhydrate
4 Fett
33 Eiweiß
4 Ballaststoffe

Nährwerte mit Topping:

393 Kalorien
28 Kohlenhydrate
15 Fett
35 Protein
5 Ballaststoffe

Protein French Toast mit Kakaonibs und Kokosraspeln
Protein French Toast mit Kakaonibs und Kokosraspeln

Ich habe auch eine vegane Protein French Toast Variante auf meinem Blog. Klick einfach hier.

Overnight-Oats

Mit diesem wundervollen Rezept startet meine Frühstücks-Basics-Reihe: Overnight-Oats. Ganz simpel und perfekt für alle die morgens lieber länger schlafen als die Zeit in eine Frühstückszubereitung zu investieren. Denn wie der Name schon sagt, man bereitet sie am Abend zuvor zu und kann sie morgens genießen!

Für das Grundrezept sind nur zwei Zutaten nötig: Haferflocken und Milch.

Grundrezept

Zutaten:

50 g Haferflocken (ich benutze meine geliebten Köllnflocken blütenzart)
100 ml Milch eurer Wahl (ich benutze am liebsten  die Smelk Hafermilch mit Mandel)

Zubereitung:

Die Haferflocken mit der Milch in ein Gefäß geben und gut verschließen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen und am nächsten Morgen je nach Geschmack mit weiterer Milch verrühren, mit einer Süße eurer Wahl süßen oder garnieren.

Nährwerte:

218 Kalorien
35 Kohlenhydrate
4 Fett
8 Protein
6 Ballaststoffe

 

Variation

Mohn-Overnight-Oats mit Himbeer-Bananen-Chia-Smoothie

Zutaten:

Für die Overnight-Oats:

50 g Haferflocken
100 ml Milch eurer Wahl
10 g Mohn

Für den Smoothie:

50 g gefrorene Himbeeren
50 g Banane
7 g Chiasamen
100 ml Wasser

Zubereitung:

-Haferflocken mit der Milch und dem Mohn in ein Gefäß geben und gut verschließen
-Über Nacht in den Kühlschrank stellen und wie im Grundrezept mit weiterer Mich verrühren oder süßen
-die Himbeeren und Bananen in einem Zerkleinerer mixen und mit dem Wasser verrühren
-mit Flavdrops oder anderer Süße nach Wahl süßen (ich habe die Kokosflavdrops von Got 7 genommen)
-Chiasamen dazu geben und je nach Geschmack mehr oder weniger hinein tun, je mehr Chiasamen, desto puddingartiger wird das Ganze
-den fertigen Chia-Smoothie ebenfalls in den Kühlschrank stellen
-am nächsten Morgen den Smoothie in ein Glas tun und die Overnight-Oats drüber kippen
-mit Beeren und einem Oreo-Keks garnieren und genießen!

Nährwerte:
369 Kalorien
48 Kohlenhydrate
11 Fett
12 Protein
7 Ballaststoffe

Und hier das Video aus Engels Kitchen: