Die perfekte Tomatensauce

Vielleicht habt ihr bereits mitbekommen, dass ich momentan verliebt in eine Tomatensauce bin. Am liebsten mit Bärlauchnudeln oder mit Tagliatelle. Hier ist das Rezept für euch:

Zutaten:

-2 Knoblauchzehen
-1 EL Olivenöl
-1 Chillischote
-1 EL Tomatenmark
-1 TL Oregano
-1 TL Thymian
-frische Basilikumblätter
-2 EL Balsamico Essig
-Salz
-Zwiebeln
-1 Dose Pizzatomaten
-2 frische Tomaten
-optional: Lorbeerblätter, Sahne (Cremefine 7% oder Sahneersatz)

Zubereitung:

-die Chilli und den Knoblauch in Olivenöl im Topf anbraten bis beides ein bisschen gebräunt ist
-Zwiebeln, Thymian, Oregano und Tomatenmark hinzugeben und ein bisschen weiterbraten
-mit Balsamico Essig ablöschen
-frische Tomaten stückeln und mit der Dose Pizzatomaten mit in den Topf geben
-alles salzen, nach Geschmack nachwürzen, Basilikumblätter sowie Lorbeerblätter mit rein tun und eine halbe Stunde köcheln lassen
-zum Schluss mit Sahne verfeinern

-mit Nudeln anrichten und genießen!