Veganer Kichererbsen-Salat – Rezept

Wer von euch ist genauso besessen von Kichererbsen wie ich? Egal ob Hummus, Falafel, Kichererbsen-Curry, ich bin in love 💛

Deswegen gehört dieser vegane Kichererbsen-Salat auch definitiv zu meinen Lieblingssalaten und ist zusätzlich auch noch proteinreich und voller Ballaststoffe!

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veganer Kichererbsen Salat
veganer Kichererbsen Salat

Veganer Kichererbsen-Salat

Zutaten:

  • 1 Dose Kichererbsen
  • 250 g Kirschtomaten
  • 1 Avocado
  • 1/2 Zitrone (gepresst)
  • frische Petersilie
  • 1 TL getrockneten Basilikum
  • 1 TL Oregano
  • 1 EL Olivelöl
  • 1/2 TL Himalaya-Salz

Zubereitung:

  1. Kichererbsen spülen und in die Schüssel geben.
  2. Tomaten vierteln, Avocado in Würfel schneiden und Petersilie hacken.
  3. Die Avocado mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun wird.
  4. Alles zu den Kichererbsen hinzugeben und mit Basilikum, Oregano und Salz würzen.
  5. Einen EL Olivenöl und 2 EL Zitronensaft unterheben und genießen!
veganer Kichererbsen Salat
veganer Kichererbsen Salat

Schaut euch gerne in diesem Video an, wie ich ihn zubereitet habe:

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3 Rezepte für Vegane Weihnachtsplätzchen

Das Video zu meinen 3 Rezepten für vegane Weihnachtsplätzchen ist nun seit einer Weile online, jetzt habe ich es endlich geschafft einen Blogbeitrag dazu zu verfassen!

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So helfen dir Intentionen durch den November

Wie kommt ihr mit dem November zurecht?

Für mich ist der November ein Monat, der mir besonders die Chance 
gibt, zu schauen was in mir vorgeht.

Es wird früh dunkel, es ist kälter und wir befinden uns zwischen Herbst und Winter. Mittlerweile genieße ich diese Zeit des Jahres aber besonders und ich möchte mit euch teilen wie es dazu gekommen ist.🖤 Weiterlesen „So helfen dir Intentionen durch den November“