Veganer French-Toast

Nach dem French-Toast letzte Woche haben mich einige von euch gefragt, ob ich auch ein Rezept für vegane French-Toast habe. Nicht zuletzt auch wegen der aktuellen Lage bezüglich belasteter Eier. Und ja Leute, ich hab nicht nur irgendein Rezept, sondern ein perfektes: Veganer French-Toast mit einer high-protein Variante.

Grundrezept

Zutaten

• 50 ml Sojamilch
• 10 ml Schmelzflocken von Kölln
• 1 EL Chiasamen (6 g)
• Yummydrops eurer Wahl
• 2 Scheiben Toast

Zubereitung

1. Chiasamen 15 Minuten in der Milch quellen lassen.
2. Schmelzflocken hinzufügen und gut verrühren, dann mit Yummydrops oder anderer Süße süßen.
3. Den Toast in der Schüssel mit der Mischung wenden, so dass es sich vollsaugt.
4. Anschließend in einer vorgeheizten Pfanne mit etwas Öl anbraten.

Variation

Vegan French Toast (High Protein)

Zutaten

• 120 ml Mandelmilch
• 1 EL Chiasamen
• 20 g Schmelzflocken von Kölln
• 30 g veganes Schokoproteinpulver
• 4 Scheiben Toast

Für das Topping

• Nussbutter eurer Wahl (ich habe die Erdnuss-Kokosnussbutter von Prozis genommen)
• Schoko-Drops
• Nüsse

Zubereitung

1. Chiasamen 15 Minuten in der Milch quellen lassen.
2. Schmelzflocken und das Proteinpulver hinzufügen und gut verrühren, dann mit Yummydrops oder anderer Süße süßen.
3. Den Toast in der Schüssel mit der Mischung wenden, so dass es sich vollsaugt und in einer vorgeheizten Pfanne mit etwas Öl anbraten.
4. Topping hinzufügen und genießen.

Tipp: Die Erdnuss-Kokosnussbutter von Prozis kann man kurz in der Mikrowelle erwärmen, dann wird sie schon flüssig und machen das French Toast noch leckerer!

Wenn du Lust auf vegane Protein-Pancakes hast, tippe hier.