Veganer Kürbiskuchen

Veganer Kürbiskuchen

Für diesen veganen Kürbiskuchen habe ich mein Karottenkuchen-Rezept ein wenig modifiziert und war extrem überrascht darüber, wie er schon nach dem ersten Versuch geschmeckt hat. In meinem Cheatday könnt ihr meine Live-Reaktion sehen 😊

Zutaten:

FÜR DEN TEIG

• 200g Dinkel-Vollkornmehl
• 150g Zucker
• 100g gemahlene Haselnüsse
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1,5 TL Zimt
• 2-3 EL Pumpkin Spice
• 100ml-150ml Hafermilch (oder eine andere Pflanzenmilch deiner Wahl)
• 175g geschmolzene, vegane Margarine
• ein halber geriebener Kürbis

FÜR Das Pumpkinspice

• 3 EL Zimt
• 2 TL Muskat
• 2 TL Ingwer
• 1,5 TL Piment
• 1 TL Nelken
  
  

  Veganer Kürbis-Kuchen

Zubereitung:

1. Um das Pumpkin Spice herzustellen, einfach alle genannten Gewürze vermengen. Aromatischer wird es, wenn du die einzelnen Gewürze nicht gemahlen kaufst, sondern selbst in einem Mörser zermahlst.
2. Nun zum Kuchen: alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen.
3. Dann Hafermilch sowie die geschmolzene Margarine dazu schütten und vermengen.
4. Anschließend den Kürbis kleinreiben und unterheben. Danach in die Kastenform füllen.
5. Bei 180°C Umluft ca. 30-45 Minuten lang backen.
6. Anrichten und genießen!

Veganer Kürbis-Kuchen

Veganer Kürbiskuchen

reginaengel Veganer Kürbiskuchen Für diesen veganen Kürbiskuchen habe ich mein Karottenkuchen-Rezept ein wenig modifiziert und war extrem überrascht darüber, wie er schon nach dem ersten Versuch geschmeckt hat. In meinem Cheatday… food Kuchen, Pumkinspice, zum Kaffee, Herbstlicher Kuchen European Ausdrucken

Portionen: 6 Vorbereitung-Zeit: 15-20 Minuten Koch-Zeit: 30-45 Minuten 30-45 Minuten

Nährwerte 300 pro Stück Kalorien 20 grams fat

Bewertung 5.0/5

( 1 bewertet )

Zutaten

• 200 g Dinkel-Vollkornmehl
• 150 g Zucker
• 100 g gemahlene Haselnüsse
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1,5 TL Zimt
• 2-3 EL Pumpkin Spice
• 100 ml-150ml Hafermilch (oder eine andere Pflanzenmilch deiner Wahl)
• 175 g geschmolzene, vegane Margarine
• ein halber geriebener Kürbis

Zubereitung

1. Um das Pumpkin Spice herzustellen, einfach alle genannten Gewürze vermengen. Aromatischer wird es, wenn du die einzelnen Gewürze nicht gemahlen kaufst, sondern selbst in einem Mörser zermahlst.
2. Nun zum Kuchen: alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen.
3. Dann Hafermilch sowie die geschmolzene Margarine dazu schütten und vermengen.
4. Anschließend den Kürbis kleinreiben und unterheben. Danach in die Kastenform füllen.
5. Bei 180°C Umluft ca. 30-45 Minuten lang backen.
6. Anrichten und genießen!

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